Ministerio de Trabajo e Inmigración Instituto Nacional de Seguridad, Salud y Bienestar en el Trabajo

Determinación del metabolismo energético

 

Determinación del metabolismo energético


 

Introducción

El metabolismo, que transforma la energía química de los alimentos en energía mecánica y en calor, mide el gasto energético muscular. Este gasto energético se expresa normalmente en unidades de energía y potencia: kilocalorías (kcal), joules (J), y watios (w). La equivalencia entre las mismas es la siguiente:

  • 1 kcal = 4,184 kJ

  • 1 M = 0,239 kcal

  • 1 kcal/h = 1, 161 w

  • 1 w = 0,861 kcal/h

  • 1 kcal/h = 0,644 w/m2

  • 1 w / m2 = 1,553 kcal / hora (para una superficie corporal estándar masculina)

Tal como indica la propia norma, está pensada para determinar la tasa metabólica en relación con la ergonomía del ambiente climático de trabajo, aunque también puede utilizarse para la evaluación de métodos de trabajo, del gasto energético asociado a trabajos específicos o del gasto total de una actividad.


Las estimaciones, tablas y otros datos incluidos en esta norma internacional se refieren a un individuo "medio":

- hombre de 30 años de edad, 70 kg de masa y 1,75 m de altura (área de la superficie del cuerpo de 1,8 m2);

- mujer de 30 años de edad, 60 kg de masa y 1,70 m de altura (área de la superficie del cuerpo de 1,6 m2).


La propia norma establece la necesidad de hacer los ajustes oportunos cuando se traten con poblaciones especiales, niños, personas mayores, individuos con minusvalías, etc.


Existen varios métodos para determinar el gasto energético, que se basan en la consulta de tablas o en la medida de algún parámetro fisiológico. En la siguiente tabla se indican los que recoge la UNE 8996, clasificados en niveles según su precisión y dificultad, que se desarrollan en este calculador.



Para realizar el cálculo del metabolismo energético, haga clic en SIGUIENTE.

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